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À Saint-Sauveur, en Gironde, le Château Haut Madrac élabore des vins rouges sous l’appellation AOP Haut-Médoc. Classée Cru Bourgeois du Médoc, cette propriété de la famille Castéja se trouve sur une croupe graveleuse à la limite géographique de Pauillac, dans le prolongement des parcelles du Château Lynch-Moussas.
Le vignoble de 20 hectares repose sur des graves, des argiles calcaires et des sables. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot en forment l’encépagement principal, avec une présence ponctuelle de Petit Verdot selon les millésimes. La vigne est conduite en viticulture raisonnée, les vendanges sont manuelles, puis l’équipe technique de Lynch-Moussas prend en charge la vinification et l’élevage, en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois.
Le Château Haut Madrac se situe sur la commune de Saint-Sauveur, dans le Médoc girondin. Son vignoble occupe une croupe ou une pente graveleuse qui touche la limite géographique de l’appellation Pauillac. Les parcelles sont contiguës à celles du Château Lynch-Moussas, cinquième Grand Cru Classé de Pauillac, propriété de la famille Castéja depuis un siècle.
Cette proximité n’est pas un simple repère sur une carte : elle explique aussi l’organisation technique de la propriété. Les vins du Château Haut Madrac sont distribués en exclusivité par la maison de négoce Borie-Manoux, tandis que la vigne, les vendanges, les vinifications et l’élevage sont suivis par l’équipe technique de Lynch-Moussas.
Le Château Haut Madrac appartient à la famille Castéja, dirigée par Philippe Castéja. Il porte la mention Cru Bourgeois du Médoc, une classification qui figure notamment dans les classements de 2003 et 2008. La propriété viticole produit environ 100 000 bouteilles par an.
Le vignoble représente 20 hectares plantés. Sa densité atteint 7 000 pieds par hectare et son rendement moyen est d’environ 45 hectolitres par hectare. La conduite est menée en viticulture raisonnée, avec des vendanges manuelles.
L’encépagement repose principalement sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés ponctuellement par du Petit Verdot selon les millésimes. Les sols mêlent graves, argiles calcaires et sables, sur cette croupe qui jouxte Pauillac.
La vinification est traditionnelle et se déroule dans les chais et les équipements de Lynch-Moussas. L’élevage dure de 12 à 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 25 % de barriques neuves. Ce choix situe le vin dans une lecture classique du Haut-Médoc, avec un travail de chai pris en charge par une équipe identifiée plutôt qu’une production isolée.
Pour entrer dans la gamme, nous vous orientons vers le Château Haut Madrac 2020. Ce millésime permet de goûter le domaine dans une année précise, avec l’identité d’un Cru Bourgeois du Haut-Médoc et le cadre technique de Lynch-Moussas.
On choisira cette bouteille pour découvrir une propriété familiale située dans un secteur où les limites d’appellation racontent déjà une partie de l’histoire. La gamme se lit ensuite à travers les millésimes, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la durée d’élevage en barriques.
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