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À Beaucaire, dans le Gard, le Château Mourgues du Grès s’étend entre vignes et vergers, au piémont des Costières de Nîmes. Son sol de galets roulés charriés par le Rhône repose sur des marnes argilo-calcaires, dans cette zone de contact entre le Rhône, la Camargue et le Languedoc.
François Collard dirige aujourd’hui ce domaine familial avec Anne et Romain Collard. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2014 et conduit en biodynamie sous certification Demeter. Les vins d’assemblage sont élaborés sous les appellations AOP Costières de Nîmes et IGP Pont du Gard, avec des cépages rhodaniens et méditerranéens. Vendanges nocturnes pour les blancs et les rosés, faibles apports de sulfites et élevages adaptés aux cuvées donnent à la gamme un fil conducteur précis, de la fraîcheur aux rouges plus structurés.
À Beaucaire, dans le Gard, le Château Mourgues du Grès occupe une position singulière à la jonction du Rhône, de la Camargue et du Languedoc. Le vignoble de 55 hectares s’inscrit dans le piémont des Costières de Nîmes, entre vignes et vergers. Sous les ceps, des alluvions quaternaires de galets roulés charriés par le Rhône reposent sur des marnes argilo-calcaires.
Le nom raconte lui aussi le lieu : « mourgues » signifie religieuses en provençal, en référence aux Ursulines de Beaucaire auxquelles l’ancien domaine agricole a appartenu au XVIe siècle. « Grès » désigne les galets rhodaniens du sol. Dans la cour du mas, la devise Sine Sole Nihil — « Rien sans soleil » — est gravée sur un cadran solaire.
François Collard, ingénieur agronome et œnologue, reprend l’exploitation familiale en 1990 et réalise la première mise en bouteille au domaine en 1993. Anne Collard rejoint l’aventure en 1995 pour structurer la commercialisation et l’œnotourisme. Leur fils Romain Collard participe aujourd’hui à la vie du domaine, qui reste conduit par la famille.
L’ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2014 et conduit en biodynamie sous certification Demeter. Le climat méditerranéen est marqué par le Mistral et les brises marines venues de la Méditerranée : deux influences qui comptent dans la conduite des vignes comme dans le choix des dates de récolte.
Le Château Mourgues du Grès élabore des vins d’assemblage en AOP Costières de Nîmes et en IGP Pont du Gard. Les rouges réunissent notamment Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Marselan. Pour les blancs, la famille travaille le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino — aussi appelé Rolle —, le Viognier et la Marsanne.
Les blancs et les rosés sont vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur au moment de la récolte. Depuis 2015, les vinifications se font avec un faible apport de sulfites. Selon les cuvées, les vins sont élevés en cuves béton, en foudres ou en fûts, puis très légèrement filtrés à la mise : le contenant accompagne donc le vin au lieu de devenir une signature appliquée à toute la gamme.
Le domaine propose aussi un parcours pédestre balisé, une application numérique d’interprétation, « Géo Vina Connect », et des pique-niques vignerons.
Pour commencer par un blanc, Fleur d’Aubépine et Galets Dorés permettent d’entrer dans le travail des cépages blancs du domaine. Côté rosé, Galets Rosés et Fleur d’Églantine montrent une autre lecture des mêmes paysages méditerranéens. Si vous cherchez un rouge, Les Voyageurs, Terre d’Argence Rouge ou Équinoxe offrent trois portes d’entrée dans les assemblages de la maison.
Cette gamme rassemble des cuvées de blancs, de rosés et de rouges élaborées à partir des cépages du domaine. L’huile d’olive et la Cartagène prolongent le travail agricole du domaine, mais ce sont les vins qui donnent envie de revenir aux galets de Beaucaire, bouteille après bouteille.
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