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À Russell, dans la commune de Maipú, le Domaine Cecchin élabore ses vins au cœur de Mendoza, en Argentine. Fondée en 1959 par Santiago et María Cecchin, originaires de Trévise en Vénétie, après plusieurs décennies de travail et d’épargne ayant permis l’acquisition des premières terres, cette bodega familiale cultive environ 60 hectares sans produits chimiques de synthèse, pesticides, herbicides ni engrais artificiels ; les vignes coexistent avec un enherbement naturel inter-rangs, des herbes spontanées et des arbres fruitiers, tandis que le domaine utilise du compost fabriqué à partir des rafles et conserve le labour à cheval sur certaines parcelles. La certification biologique de l’OIA, complétée par une certification végane des vins, prolonge une méthode de culture transmise entre générations.
Le vignoble, situé entre 1 000 et 1 200 mètres d’altitude, bénéficie d’un climat semi-aride, d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit et de sols vivants riches en minéraux et en microfaune. Il donne une place centrale au Malbec, accompagné par la Bonarda, le Carignan, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Merlot, la Graciana, le Chardonnay ou encore le Moscatel de Alejandría. Fermentations avec levures indigènes, interventions limitées et cuvées sans sulfites ajoutés composent une gamme où le fruit et le choix de vinification comptent davantage que les artifices ; les élevages se font selon les cuvées en vasijas traditionnelles, en cuves inox ou en fûts de chêne, avec des bouchons biosourcés ou végétaux. La Línea Familia Cecchin Sin Sulfitos constitue une ligne dédiée, vinifiée et mise en bouteille sans sulfites ajoutés ; la bodega a été la première d’Argentine à obtenir une certification officielle pour une ligne complète répondant à ce cahier des charges. La propriété produit aussi une huile d’olive extra-vierge biologique issue d’un assemblage des variétés Albertina, Frantoio et Arauco.
À Russell, dans la commune de Maipú, la Bodega Familia Cecchin travaille au cœur de l’Oasis Norte de Mendoza. La propriété est dirigée par la famille Cecchin, représentée aujourd’hui notamment par Alberto Cecchin et Jorge Cecchin. Son histoire commence avec Santiago et María Cecchin, originaires du Trévise, en Vénétie, arrivés en Argentine au début du XXe siècle avant d’acquérir leurs premières terres.
La bodega prend sa forme actuelle en 1959, après plusieurs décennies de travail et d’épargne. La culture sans produits chimiques, poursuivie par leurs fils Pedro et Jorge, a été transmise aux générations suivantes. Ici, l’engagement biologique n’est donc pas un habillage récent de la gamme : il accompagne l’histoire familiale et la manière de travailler les parcelles.
Le vignoble couvre environ 60 hectares, entre 1 000 et 1 200 mètres d’altitude. Le climat semi-aride de Mendoza apporte une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, tandis que les sols sont décrits comme vivants, riches en minéraux et en microfaune. Ces éléments forment le cadre de travail ; le domaine agit ensuite très concrètement sur l’équilibre de ses terres.
Les rangs de vigne coexistent avec un enherbement naturel, des herbes spontanées et des arbres fruitiers. Le compost est fabriqué sur place à partir des rafles de vendange, et certaines parcelles conservent un labour à cheval. Aucun pesticide, herbicide ou engrais artificiel n’est utilisé depuis les origines du domaine. La propriété est certifiée en agriculture biologique par l’OIA, et ses vins bénéficient également d’une certification végane.
Le Malbec occupe une place centrale dans la production, comme on peut l’attendre d’une bodega de Mendoza, mais la famille Cecchin ne s’arrête pas à ce cépage. Le vignoble et la cave accueillent aussi la Bonarda, le Carignan, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Merlot et la Graciana pour les rouges, ainsi que le Moscatel de Alejandría et le Chardonnay pour les blancs.
Cette diversité se retrouve dans plusieurs lignes. La Línea Familia Cecchin constitue la gamme classique, tandis que la Línea Reserva rassemble des vins ayant connu un passage en fûts de chêne, notamment le Malbec Reserva et un assemblage de Malbec, Cabernet Sauvignon et Bonarda. Les cuvées Esencias de la Tierra et Chaska privilégient des vins fruités sans passage sous bois ; la Línea Nueva York propose, elle, des vins biologiques non filtrés.
En cave, les fermentations sont conduites avec des levures indigènes et les interventions œnologiques restent limitées. Le domaine n’emploie pas d’additifs chimiques et adapte l’élevage aux cuvées, entre vasijas traditionnelles, cuves inox et fûts de chêne. Les bouteilles sont fermées avec des bouchons biosourcés ou végétaux, un choix qui prolonge la cohérence de la démarche jusque dans le conditionnement.
La Línea Familia Cecchin Sin Sulfitos va plus loin sur un point précis : ses vins sont vinifiés et mis en bouteille sans aucun sulfite ajouté. La bodega a été la première en Argentine à obtenir une certification officielle pour une ligne complète répondant à ce cahier des charges. Il ne faut donc pas confondre cette gamme avec l’ensemble des vins de la propriété : le choix sans sulfites ajoutés concerne cette ligne dédiée.
Pour entrer dans le style de la maison, nous tendrions le Malbec 2024 actuellement proposé par la boutique : une porte d’entrée directe vers le cépage emblématique de Mendoza et vers le travail biologique de Cecchin. Si vous cherchez une expression avec élevage, le Malbec Reserva ou le Blend Reserva montrent une autre facette de la gamme, grâce au passage en fûts de chêne.
Les amateurs de vins élaborés sans sulfites ajoutés se tourneront vers la ligne Sin Sulfitos, tandis que les cuvées Chaska et Esencias de la Tierra s’adressent à ceux qui préfèrent des vins légers ou fruités, sans élevage sous bois. La propriété complète son travail avec une huile d’olive extra-vierge biologique, issue d’un assemblage d’Albertina, de Frantoio et d’Arauco. C’est cette continuité, de la terre au chai, qui donne envie de parcourir la gamme Cecchin bouteille après bouteille.
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