Domaine Judith Beck

Le domaine Judith Beck, situé à Gols, dans la région du Burgenland en Autriche, est une exploitation viticole familiale qui incarne une approche artisanale et naturelle de la viticulture. Fondé par les parents de Judith Beck dans les années 70, il s'étend sur 15 hectares de vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique depuis 2007.

Judith Beck est convaincue que le vin doit refléter son terroir sans intervention excessive. C’est pourquoi elle adopte une viticulture qui respecte les rythmes naturels et la biodiversité. Le domaine évite l'utilisation de pesticides et herbicides chimiques, privilégiant des méthodes alternatives comme les préparations biodynamiques et les engrais naturels. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection minutieuse des raisins à parfaite maturité.

Le domaine cultive principalement des cépages autrichiens emblématiques tels que Blaufränkisch, Zweigelt et St. Laurent, qui expriment pleinement le climat et les sols caractéristiques du Burgenland. On y trouve aussi des variétés internationales comme le Pinot Noir et le Chardonnay, travaillées avec autant de respect et d'attention. Les vignes prospèrent sur des sols diversifiés, allant du calcaire au loess, ce qui confère aux vins une palette aromatique complexe et une grande profondeur.

L'approche en cave est non interventionniste : les fermentations sont spontanées grâce aux levures indigènes, et l'élevage se fait principalement en vieux fûts de chêne, en amphores ou en cuves en béton, selon le vin. Cette méthode permet d'obtenir des vins vibrants, équilibrés et expressifs, qui portent la signature de leur terroir sans artifices. Le soufre est utilisé avec parcimonie, et certaines cuvées sont embouteillées sans filtration ni clarification, dans une quête de pureté et d'authenticité.

Judith Beck est membre de respekt-BIODYN, une association regroupant des vignerons engagés dans la biodynamie. Son domaine est reconnu pour la qualité et la sincérité de ses vins, qui sont régulièrement salués par la critique et présents dans les grandes tables et cavistes spécialisés.