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Installé au lieu-dit La Grange Tiphaine, à Amboise, le domaine familial des Delecheneau travaille environ 16 hectares en Vallée de la Loire, entre Montlouis-sur-Loire, Touraine-Amboise et Touraine. La propriété se transmet depuis cinq générations : Damien Delecheneau en a repris la conduite en 2002, avant d’être rejoint par son épouse Coralie.
Le couple cultive le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc pour les blancs, ainsi que le Côt, le Cabernet Franc, le Gamay et le Grolleau pour les rouges et les rosés. Certifié en agriculture biologique depuis 2007 puis en biodynamie depuis 2014, le domaine travaille les sols, vendange à la main et vinifie par gravité avec des levures indigènes. Foudres, barriques anciennes, cuves béton ovoïdes et amphores sont employés selon les cuvées.
Au lieu-dit La Grange Tiphaine, à Amboise, la famille Delecheneau travaille la vigne depuis le XIXe siècle. La propriété était alors menée en polyculture, avec Alfonse Delecheneau, avant de se transmettre au fil de cinq générations. Le nom du domaine vient directement de ce lieu-dit de l’Indre-et-Loire.
Aujourd’hui, Coralie et Damien Delecheneau dirigent ce domaine viticole familial indépendant et récoltant. Tous deux formés à l’œnologie à Bordeaux, ils ont construit leur approche à partir d’expériences différentes : Damien a repris l’exploitation en 2002 après des expériences viticoles en Californie et en Afrique du Sud, puis Coralie l’a rejoint à temps plein entre 2008 et 2009 pour prendre en charge la gestion commerciale, administrative et la promotion du domaine.
Damien travaille la vigne et le chai avec Jean-Rémy et François-Xavier, tandis que Coralie est accompagnée par Mélanie sur les activités administratives et commerciales. Damien Delecheneau exerce également la fonction de président du syndicat de l’appellation Montlouis-sur-Loire.
Le vignoble couvre 15 à 16 hectares répartis entre les AOC Montlouis-sur-Loire, Touraine-Amboise et Touraine. Le domaine revendique également des vins de France. Cette implantation permet de travailler des situations distinctes, sans réduire la gamme à un seul profil de sol ou à un seul cépage.
En Montlouis-sur-Loire, le Chenin est planté sur des sables à silex reposant sur un sous-sol de tuffeau. Les parcelles de Touraine-Amboise associent argiles à silex et limons, des sols dédiés aux cépages rouges. Certaines vieilles vignes atteignent 120 ans, un âge qui fait partie de la réalité parcellaire du domaine.
L’encépagement blanc repose majoritairement sur le Chenin Blanc, complété par le Sauvignon Blanc. Pour les rouges et les rosés, la propriété cultive le Côt, également appelé Malbec, le Cabernet Franc, le Gamay et le Grolleau. Les vendanges sont manuelles et le travail mécanique des sols s’accompagne de préparats biodynamiques.
La Grange Tiphaine est certifiée en agriculture biologique par Ecocert depuis 2007. La viticulture biodynamique est, elle, certifiée par Biodyvin depuis 2014. Le travail des sols et les pratiques mises en œuvre cherchent à préserver le vivant, avec une intervention qui reste liée à la conduite de chaque parcelle.
Au chai, les raisins sont manipulés par gravité et les fermentations s’effectuent exclusivement avec des levures indigènes. Les élevages ne reposent pas sur un contenant unique : le domaine utilise des foudres en bois, des barriques anciennes, des cuves béton — dont des cuves ovoïdes — ainsi que des amphores.
Le dioxyde de soufre est employé en quantité minimale, principalement au moment de la mise en bouteille. Certaines bouteilles font aussi l’objet d’un cirage manuel pour le bouchage, un geste précis qui complète le travail réalisé en cave.
Les blancs secs et demi-secs de Montlouis-sur-Loire comprennent notamment Clef de Sol Blanc, élaboré à 100 % de Chenin, ainsi que Les Epinays, Les Grenouillères et Buisson Viau. La gamme comprend aussi Nouveau Nez, un pétillant naturel 100 % Chenin, pour qui souhaite aborder le cépage sous une forme effervescente.
Pour commencer avec la maison, nous orientons volontiers vers Clef de Sol Blanc : son assemblage mono-cépage permet de découvrir le Chenin tel qu’il est travaillé à la Grange Tiphaine. Si vous cherchez un blanc issu du Sauvignon Blanc, Quatre Mains est identifié par son cépage unique. Les cuvées Bel Air, Les Ormeaux et Trinqu’âmes complètent les blancs de Touraine et de Touraine-Amboise.
Côté rouge, Bécarre est un 100 % Cabernet Franc, tandis que Clef de Sol Rouge assemble Côt et Cabernet Franc. Côt Vieilles Vignes met en avant les parcelles anciennes, et L’Équilibriste ou Ad Libitum proposent d’autres lectures des cépages rouges du domaine.
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