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Au lieu-dit Mas de Laubal, à Gaillac dans le Tarn, Marie et Jean-Louis Boyer travaillent une micro-exploitation viticole d’un hectare. Jean-Louis conduit la vigne et les vinifications avec cet amour du « faire » qui donne à la parcelle toute sa place.
Le vignoble est planté exclusivement de braucol, aussi appelé fer servadou. La vigne est conduite selon les principes de l’agriculture biologique, sans certification officielle, puis le vin est élaboré sans intrants œnologiques. Le Mas de Laubal ne propose qu’une cuvée, un pur braucol au profil juteux et soyeux, dont la gourmandise vient moins d’un discours que d’un travail mené avec soin, sur une petite surface et jusqu’au chai.
Au lieu-dit Mas de Laubal, sur la commune de Gaillac dans le Tarn, Marie et Jean-Louis Boyer font vivre une exploitation viticole de très petite taille. Le vignoble ne couvre qu’un hectare, une surface qui donne une dimension particulièrement directe au travail mené sur la parcelle et au chai.
Jean-Louis Boyer assure la conduite de la vigne ainsi que les vinifications. Le couple est à la fois propriétaire et responsable du domaine. Ici, pas de gamme étendue ni de multiplication des cuvées : la production se concentre sur une seule bouteille, issue de ce seul hectare.
La parcelle est plantée à 100 % en braucol, cépage également appelé fer servadou. Ce choix donne au Mas de Laubal une identité lisible : le domaine ne cherche pas à juxtaposer plusieurs cépages, mais à suivre une variété unique du vignoble de Gaillac jusqu’à la vinification.
La vigne est travaillée selon les principes de l’agriculture biologique, sans certification officielle active. Cette précision compte : elle décrit une manière de cultiver, sans attribuer au domaine un label qu’il ne revendique pas.
Les vinifications sont conduites sans ajout d’intrants œnologiques. Ce choix engage directement le travail de Jean-Louis Boyer, qui accompagne le raisin sans chercher à corriger la cuvée par des produits œnologiques. La démarche relève du vin nature, avec une intervention réduite au chai.
Le Mas de Laubal produit ainsi une cuvée unique, élaborée à partir de 100 % de braucol. Les informations disponibles ne détaillent ni l’âge des vignes, ni les rendements, ni les contenants d’élevage : mieux vaut donc s’en tenir à ce qui signe réellement la bouteille, la petite parcelle et cette vinification sans intrants.
La cuvée est décrite comme juteuse, soyeuse et gourmande. Ce sont les repères à garder en tête au moment de la choisir : on ne vient pas chercher ici une collection de styles, mais un braucol décrit comme juteux et soyeux.
Pour commencer avec la maison, nous tendons naturellement sa cuvée unique : elle raconte à elle seule le fonctionnement du Mas de Laubal, de la parcelle d’un hectare jusqu’au vin fini. Elle s’adresse à celles et ceux qui veulent goûter un braucol travaillé avec douceur, dans une approche biologique non certifiée et sans intrants.
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