Retour au menu
À Paarl, dans le Cap-Occidental sud-africain, Sophie Germanier dirige Organic Wine by Sophie Germanier, une marque élaborée dans le prolongement du domaine familial Sonop Wine Farm. Fille du vigneron suisse Jacques Germanier, elle rejoint l’Afrique du Sud en 2014 pour prendre la direction de la structure familiale, puis lance sa propre marque en 2020.
Les raisins proviennent du secteur de Voor Paardeberg et de viticulteurs partenaires certifiés biologiques, sur des sols sablo-argileux et granitiques de la Coastal Region. La gamme, exportée à l’international, explore le Chenin Blanc, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinotage, le Shiraz et plusieurs assemblages sud-africains. La certification biologique, le V-Label et la certification WIETA s’accompagnent d’une vinification en cuves inox à température contrôlée, de doses de sulfites réduites et, pour certaines cuvées comme le Chardonnay, d’un élevage partiel sous bois.
À Voor Paardeberg, au nord du Cap, Organic Wine by Sophie Germanier s’inscrit dans le paysage viticole de Paarl et de la Coastal Region. La marque est adossée à Sonop Wine Farm, la structure familiale liée à Jacques Germanier, vigneron et entrepreneur suisse. Cette précision compte : Organic Wine by Sophie Germanier n’est pas une simple signature apposée sur des bouteilles, mais une marque de vins biologiques et une structure d’élaboration et de négoce qui travaille avec le domaine familial et des viticulteurs partenaires.
Sophie Germanier, fille de Jacques Germanier, arrive en Afrique du Sud en 2014, après des études en gestion au Royaume-Uni. Elle prend alors la direction du domaine et de la structure viticole familiale. En 2020, elle lance officiellement Organic Wine by Sophie Germanier et engage la transition du domaine vers l’agriculture biologique. Quatre ans plus tard, elle cofonde Organic Wines South Africa, une initiative consacrée à la promotion de la viticulture biologique sud-africaine.
Les raisins destinés aux vins proviennent à la fois de la propriété familiale et de viticulteurs partenaires certifiés biologiques. Le vignoble se situe dans le secteur de Voor Paardeberg, avec des sols sablo-argileux et granitiques caractéristiques de la région côtière. La maison travaille ainsi avec une origine clairement identifiée, sans réduire sa production à une seule parcelle ou à un seul cépage.
La conduite de la vigne exclut les pesticides de synthèse, les herbicides et les engrais chimiques. Sur la propriété, des ruches sont installées en partenariat avec Honeybee Heroes, une association engagée dans la protection des abeilles. Les bouteilles en verre allégé prolongent cette réflexion jusque dans le conditionnement, en réduisant le poids transporté.
Les vins sont certifiés conformes aux réglementations biologique européenne et américaine USDA Organic. La certification V-Label South Africa confirme l’absence d’intrants ou d’agents de collage d’origine animale, tandis que la certification WIETA atteste le respect de normes sociales et de travail équitables. Ces labels ne décrivent pas seulement une intention : ils encadrent la production et donnent des repères concrets au moment de choisir une bouteille.
En cave, la maison privilégie un pressurage doux, des fermentations à températures contrôlées en cuves inox et une filtration légère. Les intrants sont limités et les doses de sulfites réduites au strict minimum. Certaines cuvées suivent toutefois un élevage partiel sous bois ; ce choix concerne notamment le Chardonnay et ne doit pas être généralisé à l’ensemble de la gamme.
Le Chenin Blanc occupe une place importante, notamment avec Organic Chenin Blanc Old Vines, qui met en avant des vieilles vignes. Le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Sémillon et le Viognier complètent le registre blanc. Pour les rouges et les rosés, Sophie Germanier travaille le Pinotage, le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Mourvèdre, le Grenache Noir et des assemblages qui associent plusieurs de ces cépages.
La gamme principale comprend notamment Organic Sauvignon Blanc – Sémillon et Organic Cabernet Sauvignon – Merlot – Shiraz. La collection Wine Frame propose une autre lecture du Grenache Noir, du Viognier et du Shiraz, tandis que le Brut Nature Blanc de Blancs ouvre la gamme aux effervescents. Cette diversité permet de comparer des cépages seuls, des assemblages et des styles de vinification au sein d’une même maison.
Pour entrer dans le travail de Sophie Germanier par un rouge sud-africain clairement identifié, nous orientons volontiers vers Organic Pinotage. Si vous préférez commencer par un blanc, Organic Chenin Blanc Old Vines permet de découvrir le cépage mis en avant par la maison et la mention de vieilles vignes. Le Brut Nature Blanc de Blancs s’adresse plutôt à ceux qui cherchent une cuvée effervescente dans une gamme certifiée biologique.
Ce que nous retenons surtout, c’est la cohérence entre l’origine familiale, la certification biologique, le choix de partenaires eux-mêmes certifiés et une cave qui limite les interventions sans appliquer un procédé unique à toutes les cuvées. La gamme se découvre bouteille après bouteille, en passant du Chenin Blanc au Pinotage, puis aux assemblages et aux bulles.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
