Bière Mélusine Nonnette - Porter VP 33cl

Dégustation

La Nonnette de la Brasserie Mélusine est une bière brune bio de style Porter, titrant à 5,6 % vol. et affichant une amertume modérée d’environ 15 IBU. Sa robe brun rouge aux reflets bordeaux se pare d’une mousse beige, fine, crémeuse et persistante. Le nez est expressif, dominé par les notes torréfiées de malt grillé, de café, de chocolat noir et de bois sec. En bouche, la texture se montre particulièrement crémeuse et veloutée, avec des saveurs de caramel cuit, de thé noir et de réglisse. La finale reste douce, légèrement torréfiée et peu amère, avec une belle persistance chocolatée.

Accompagnement

Grâce à son profil malté et torréfié, la Nonnette de Mélusine accompagne aussi bien les plats salés que les desserts. Elle fonctionne particulièrement bien avec une viande blanche, un saumon, des makis ou sushis, mais également avec une crème de potiron ou des préparations à base de betterave. Côté fromages, privilégiez une burrata, un chèvre, un bleu doux ou un maroilles. Pour un accord gourmand, servez-la avec une crème brûlée, un fondant au chocolat ou au praliné, une tarte aux fruits rouges ou un cake à l’orange. À déguster idéalement autour de 8 à 10 °C.

Élaboration

Brassée en Vendée par la Brasserie Mélusine, la Nonnette est une Porter biologique de 33 cl élaborée dans l’esprit des bières brunes maltées et torréfiées. Le travail des malts lui apporte sa robe sombre ainsi que ses caractéristiques notes de caramel, de café, de chocolat et de réglisse. Son amertume contenue, autour de 15 IBU, laisse volontairement la place à la richesse des céréales et à une texture ample et crémeuse. Fidèle à la philosophie de la Brasserie Mélusine, cette bière artisanale est élaborée à partir d’ingrédients sélectionnés et selon des procédés naturels, sans recherche d’artifices aromatiques.