Champagne Philipponnat - Clos des Goisses 2014 - avec étui - 75 cl

Cuvée issue Issu du plus exceptionnel coteau de la Champagne.

Clos des Goisses est le plus puissant de tous les vins de Champagne.

Dégustation :

Au nez
Premier nez très expressif et frais qui s’exprime avec des notes de fruits jaunes, de mirabelle et de prune Reine Claude. En s’aérant il dévoile des notes florales : fleur de vigne et fleur d’acacia. La finale est légèrement grillée.

En bouche
Fruité et intense, avec une texture enveloppante, des notes de fruits frais, de miel et de tilleul. La finale présente une tension minérale et une agréable finale saline.

Accompagnement : Très grand vin autant que très grand Champagne, Clos des Goisses est particulièrement destiné à la gastronomie. Minéral et intense, il forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût : gibiers, truffes, caviar ou fromages.

Élaboration : Il est issu d’un coteau de pure craie, sans équivalent, exposé plein sud, à Mareuil-sur-Ay, dont la pente à 45° ne fait pas mentir l’origine du nom : en vieux champenois « Gois ou Goisse» désigne un coteau très pentu.

Ce vin, toujours millésimé et très peu dosé, vinifié en majorité sous bois, sans fermentation malolactique, se caractérise par une ampleur et une longueur exceptionnelles.