« L’HYPOCRAS » est une boisson médiévale dont la recette se perd dans la nuit des temps. L’hypocras était alors considéré comme un médicament, ce qui explique son nom, dont la référence à Hippocrate est manifeste. Élaboré à base de vin et d’épices ramenés lors d'expéditions en terre sainte, il constitue une boisson très typée, dont l’originalité surprendra le consommateur.
L'Aveyron est riche en sites templiers et hospitaliers et Marius Bonal s'est donc pris au jeu de retrouver et travailler la recette comme une quête d'histoire et d'imaginaire. Originalité garantie!
Il s’appréciera frais, nature.
Son accord est aussi très intéressant avec le foie gras et le Roquefort !
| Contenance | |
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| Distillerie | |
| Type de spiritueux | Liqueur |
| Provenance | |
| Degré (% vol) | 18° |
| Infos allergènes | sulfites |
18,00€
L'hypocras est une boisson historique qui transcende les frontières et les cultures, en apportant une saveur unique à la table. L'originalité de son goût réside dans son mélange délicat de vin, de sucre et d'épices.
A l'origine, l'hypocras est une concoction basée sur le vin, généralement du vin rouge, mais il existe également des variations utilisant du vin blanc ou même du rosé. Le sucre, souvent du sucre en poudre, est ajouté pour adoucir l'astringence naturelle du vin et pour équilibrer les saveurs. Mais c'est l'ajout d'épices qui donne à l'hypocras son caractère unique. Parmi les plus courantes, on trouve la cannelle, mais d'autres épices comme le gingembre et le galanga sont également utilisées, ajoutant des notes de chaleur et d'exotisme à la boisson.
Au fil des siècles, l'hypocras a évolué avec différentes variations de la recette. Certaines recettes ont introduit d'autres épices comme la cardamome, le clou de girofle ou la muscade, ajoutant une autre couche de complexité à cette boisson déjà riche. De plus, certains adeptes de l'hypocras modernes expérimentent avec des saveurs plus contemporaines, comme le piment pour un coup de pied supplémentaire, ou des agrumes pour une note rafraîchissante.
L'hypocras est donc un testament de l'évolution constante des saveurs et de la créativité humaine. C'est une boisson qui respecte son passé tout en embrassant le présent, offrant une expérience gustative qui est à la fois familière et surprenante. À chaque gorgée d'hypocras, c'est une histoire de vin, d'épices et de savoir-faire artisanal qui est racontée. C'est le parfait exemple de ce que La Compagnie des Bonnes Bouteilles représente : l'authenticité, le goût et le plaisir.
