L'abricot du Roulot - liqueur d'abricot - 50 cl

Dégustation

L’Abricot du Roulot est une liqueur d’abricot artisanale de Bourgogne. Sa robe claire et lumineuse présente des reflets dorés. Son nez précis et expressif mêle abricot frais, fruit compoté, fleurs blanches et nuance miellée. En bouche, l’attaque est ronde et généreuse, la texture soyeuse et l’intensité fruitée. La douceur garde sa fraîcheur jusqu’à la finale persistante d’abricot mûr et de fruits confits.

Accompagnement

Servez-la pure et légèrement rafraîchie dans un verre à liqueur, ou sur glace, en fin de repas. La tarte aux abricots prolonge le fruit ; une panna cotta, un financier, un dessert aux amandes, une glace à la vanille ou un fromage persillé offre un contraste gourmand. En cocktail, elle peut rejoindre du champagne ou remplacer une crème de fruits dans un kir.

Élaboration

Élaborée par le Domaine du Roulot, domaine viticole familial et distillateur de cru à Meursault, Côte-d'Or, Bourgogne, France, cette liqueur est faite avec des abricots Bergeron provenant des vergers du Domaine Laurent Combier, à Crozes-Hermitage. Les fruits sélectionnés infusent et macèrent lentement dans de l’alcool neutre à haut degré pendant plusieurs mois. Elle titre 25 % vol. et contient environ 160 g/L de sucre.