Whisky Dalmore 12 Ans Single Malt 70 cl

Le Dalmore 12 ans est un whisky écossais single malt réputé, élaboré par la distillerie Dalmore, située dans les Highlands, en Écosse. Fondée en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie est célèbre pour son savoir-faire et la qualité de ses whiskies. Le Dalmore 12 ans est une expression classique de la gamme, apprécié pour son profil aromatique riche et complexe.

Processus de Fabrication

Le Dalmore 12 ans est distillé à partir d'orge maltée et vieilli pendant une période minimale de 12 ans dans des fûts de chêne. Le processus de vieillissement se déroule en deux étapes :

Vieillissement Initial : Une première maturation de 9 ans dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, ce qui apporte des notes de vanille et de caramel.
Finition : Une finition de 3 ans dans des fûts de xérès Oloroso d'origine espagnole, ajoutant des couches de fruits secs, de chocolat et d'épices.

Profil Aromatique et Gustatif

Nez : Le nez est complexe et riche, avec des arômes de zeste d'orange, de chocolat noir, et de café moulu, complétés par des notes de vanille et de fruits secs.
Bouche : En bouche, le Dalmore 12 ans se distingue par sa douceur et sa richesse. On retrouve des saveurs de chocolat au lait, de zeste d'orange confite, de miel, de brioche et de noix. La texture est crémeuse et bien équilibrée.
Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des notes de café, de cacao, et une légère touche épicée.

Conseils de Dégustation

Le Dalmore 12 ans se déguste de préférence pur ou avec une goutte d'eau pour libérer ses arômes. Il peut également être apprécié sur glace pour une expérience plus rafraîchissante. Ce whisky se marie bien avec des desserts au chocolat, des fruits secs, ou des fromages affinés.

Avec étui en carton