Vin Blanc - Domaine Pellé - Le Carroir Blanc 2023 - Menetou-Salon - 75cl

Un vin précis et raffiné !

Issu d’un terroir distinctif de l’appellation, composé de sable et de silex, planté par Henry Pellé en 1976, ce vin se distingue par sa structure vive et son caractère affirmé. Les jus se révèlent sobres, purs et d’une grande intensité ; des bouteilles fascinantes à mettre de côté et à laisser évoluer patiemment en cave.

La cuvée Carroir Blanc du Domaine Pellé se distingue par son élégance et sa complexité.

Dégustation: Au nez nous retrouvons une belle palette aromatique, mêlant des notes florales, de délicates à des touches de fruits blancs croquants, tels que la poire et la pomme.

En bouche, sa texture est soyeuse, offrant une belle rondeur qui s’équilibre parfaitement avec une vivacité rafraîchissante. On perçoit également une subtile minéralité qui ajoute une dimension supplémentaire et témoigne de son terroir exceptionnel.

La finale est longue et harmonieuse, laissant une impression durable de finesse et d'équilibre. Un vin qui saura séduire les amateurs par sa précision et son caractère.

Accompagnement: Plateau de fruits de mer, Homard à l'Armoricaine, Truites aux amandes,...

Elaboration: 100% Sauvignon blanc (vignes de plus de 35 ans). Sols de silex et de sable. Pressurage direct à l’arrivée en cave. Fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox. Elevage sur lies en foudres (majoritairement en fûts et cuves inox).