Vin Blanc - Domaine Pellé - Les Bornés Blanc 2023 - Menetou-Salon - 75cl

Issu de l’assemblage de diverses parcelles situées sur la commune de Menetou-Salon, Les Bornés, qui désigne la « terre argileuse » en berrichon, est un vin généreux et parfumé. Son bouquet met en valeur les caractéristiques du cépage, tandis que la bouche se révèle ample, veloutée et gourmande. Un véritable vin de plaisir à apprécier dans les deux à trois années suivant sa mise en bouteille.

La cuvée Les Bornés Blanc du Domaine Pellé charme par sa fraîcheur et sa pureté.

Dégustation: Au nez se dévoile des arômes subtils et élégants de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, accompagnés de légères notes d'agrumes et une touche florale discrète.

En bouche, sa vivacité est bien équilibrée par une texture délicatement soyeuse. Une minéralité affirmée traverse la dégustation, reflet des sols de Marne kimméridgienne d'où il puise son caractère.

La finale est précise et raffinée, laissant une impression de fraîcheur et d'harmonie. Un vin d'une grande finesse, idéal pour accompagner des plats légers ou à apprécier seul pour en savourer toute la subtilité.

Accompagnement: Ceviche de Bar aux agrumes, Carpaccio de Veau,...

Elaboration: 100% Sauvignon blanc (vignes de 25 ans en moyenne). Sols de marnes kimméridgiennes. Assemblage de différentes parcelles sur la commune de Menetou-Salon. Pressurage direct à l’arrivée en cave. Fermentation  en cuves inox. Elevage sur lies en cuves inox.