Dégustation: Dans l'esprit des célèbres vins jaunes, avec son élevage sous voile, sur une courte période : 33 mois. Un vin plus accessible, avec les marqueurs propres à l'oxydatif (noix,curry) qui seront moins concentrés et avec beaucoup de fraicheur.
Accompagnement: Fromages affinés, volaille aux morilles, fondue Jurassienne .
Élaboration : Vignes de 20 à 50 ans. Vendanges manuelles, levures indigènes. Élevage 33 mois non ouillés sous voile .
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