Dégustation: Nez surprenant et atypique pour un cépage non originaire de Savoie. Aromatique complexe, à la fois sur la fraicheur et la rondeur, sur des notes de fleurs blanches, de fruits secs (noisette, amande), de pierre à fusil, balsamiques et épicées. Bouche droite, qui se révèle ample après ouverture, avec une finale minérale et saline. Un vin d'auteur tout simplement!
Accompagnement: Poissons de rivière ou de lac , Vacherin fribourgeois, Plateaux de fromages de Savoie, Carpaccio de Saint Jacques, Huitres, Thon au soja, Poularde aux morilles.
Élaboration: Sols de moraines glaciaires, molasse et argile jaune. Les vendanges se font en plusieurs passages afin de ramasser le raisin à meilleure maturité. La vinification est traditionnelle , longue, avec un élevage de 6 à 7 mois dans des amphores ovoïdes en ciment. Les vendanges manuelles se réalisent avec un tri exigeant à la vigne et au chais sur table de tris vibrante.
| Région d'embouteillage | |
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| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Producteur | |
| Cuvée | |
| Label | |
| Cépages | |
| Degré (% vol) | 13° |
| Accompagnement | Fruits de mer, Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages affinés |
| Durée de garde | 2 à 5 ans |
| Prix au litre | 42,53€ |
31,90€ TTC
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