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L’AUTOMNE DES VINS VIVANTS
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Armand Heitz – Beaune 1er Cru “Boucherottes” 2022 (rouge, 75 cl). Rubis lumineux. Nez gourmand de framboise, fraise, cerise et pivoine, touche d’épices douces et de thé noir. Bouche soyeuse et juteuse : fruit éclatant, tanins fins, fraîcheur sapide ; finale étirée sur la cerise, la réglisse et la craie.
Servir 15–16 °C. Accords : volaille rôtie, veau, cochon fermier, jus court, légumes racines, risotto aux champignons. Fromages : Brie, Tomme, Comté jeune.
Pinot Noir du sud de Beaune (argilo-calcaire profond, drainant). Vendanges manuelles, tri, égrappage majoritaire. Fermentations naturelles en cuve, extraction douce. Élevage 12–14 mois en fûts (≈20 % neufs), mise avec sulfites modérés. Format 75 cl. Degré alcoolique : 13,5 % vol.
| Producteur | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
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| Type de vin | |
| Contenance | |
| Label | |
| Cépages | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 15 ans |
| Degré (% vol) | 13.5° |
| Accompagnement | Grillades, Cuisine gourmande / plats en sauce |
| Prix au litre | 106,67€ |
80,00€ TTC
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