vin rouge - domaine Aléofane - Cornas - Natacha Chave - 2021- 75 cl

Le domaine Aléofane se situe à Mercurol, dans la Vallée du Rhône et produit des vins en appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas.

Ce Cornas 2021 est issu de vignes situées sur une parcelle à 380 mètres d'altitude et incarne la quintessence de l'expression viticole de cette région renommée, entre puissance et fraîcheur.

Dégustation : D'une robe rouge profonde et intense, ce vin rouge captivant séduit d'emblée par son bouquet aromatique complexe et envoûtant, dévoilant des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre noir et des notes délicates de violette. En bouche, l'élégance et la puissance se marient harmonieusement, offrant une texture veloutée et des tanins parfaitement intégrés. L'équilibre remarquable entre fraîcheur et structure confère à ce vin une longueur en bouche exceptionnelle, révélant toute la profondeur de son terroir d'exception. La finale est longue et saline.

À déguster dès à présent pour savourer tout son potentiel, ou à conserver précieusement en cave pour laisser s'épanouir encore davantage ses qualités intrinsèques au fil des années.

Accompagnement : Terrines, Viandes rouges grillées, Gibiers (daubes, ragoûts),...

Élaboration : 100% Syrah. Vignes plantées en 2017. Raisin vinifiée le plus naturellement possible : pas d’enzymes, ni de levurages, seules les levures indigènes permettent la transformation des raisins en vin. Non filtrée, non collée, ce vin est également peu sulfité avant la mise en bouteille, pour transcrire son terroir le plus fidèlement possible.