Dégustation : Le Clos des Grives est "la mémoire historique du domaine", on y produit une syrah d'une pureté incroyable qui donne un vin au nez intense de violette, de cassis et de notes fumées. La bouche est fidèle au nez, avec un fruit croquant, une belle complexité et une longueur rare.
Accompagnement : épaule d'agneau, un risotto aux cèpes, gibier, du boudin aux pommes...
Élaboration : Vignes âgées de 60 ans , sur plateau argilo-calcaire avec galets roulés . Viticulture Biologique certifiée. Vendanges Manuelles avec tri sélectif . Vinification : Éraflage, 25 jours en cuve inox thermorégulée, remontages matin et soir, fermentation malolactique en fûts . Élevage 12 mois en fûts bourguignons (neuf à 3 ans)
| Domaine | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 13° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Cuisine gourmande / plats en sauce |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 20 ans |
49,00€ TTC
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