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Le braucol, cépage emblématique de Gaillac, donne un rouge expressif aux accents de fruits noirs et d’épices. Sa matière soutenue appelle les plats savoureux et une courte aération.
À servir autour de 16 à 18 °C avec une viande grillée, un confit de canard, un cassoulet ou un fromage affiné.
Cette cuvée du Domaine Philémon est élaborée à partir de braucol, également appelé fer servadou. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique et privilégie des vendanges manuelles.
Caractéristiques : Domaine Philémon ; AOC Gaillac ; Sud-Ouest, France ; Rouge ; Braucol ; Millésime : 2019 ; Contenance : 75 cl ; Degré indicatif : 13 % vol.
Caractéristiques complémentaires : Producteur : Domaine Philemon
8,00€ TTC
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