Vin Rouge - Cantalauze - VDF - Cantalauze - 2025 - 75cl

Dégustation

Cantalauze 2025 est une Syrah rouge pleine de fraîcheur, élaborée dans le vignoble de Gaillac. Sa robe pourpre vive annonce un nez gourmand de fruits rouges et noirs frais, relevé de notes de violette et de poivre. En bouche, le vin privilégie la pulpe du fruit, avec une matière souple, des tanins fins et une belle énergie. La finale reste fraîche, légèrement poivrée et particulièrement digeste. Un rouge bio convivial, facile à boire et taillé pour le plaisir immédiat.

Accompagnement

Cette Syrah du Domaine de Cantalauze se déguste volontiers légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16 °C. Elle accompagne parfaitement une planche de charcuteries, des tapas, une tarte salée, une tourte, des légumes grillés ou une cuisine légèrement épicée. Son fruit croquant et sa souplesse en font également un excellent rouge d’apéritif ou de repas estival.

Élaboration

Produite à Cahuzac-sur-Vère dans le Tarn par le Domaine de Cantalauze, cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Syrah conduite en agriculture biologique. Le domaine travaille avec des levures indigènes et privilégie une vinification traditionnelle, peu interventionniste, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’identité du millésime. Les raisins sont issus d’un domaine engagé depuis plusieurs décennies dans la biodiversité et la vie des sols. Appellation : Vin de France. Cépage : Syrah. Millésime : 2025. Format : 75 cl