Vin Rouge - Judith Beck - Ink - Autriche - 75cl

Issue d’un assemblage harmonieux de Zweigelt (80%) et de Saint-Laurent (20%), deux cépages emblématiques du Burgenland, elle exprime avec éclat la richesse de son terroir.

La vinification est menée avec soin : vendanges manuelles, tri méticuleux avant encuvage en cuves inox, macération d’une dizaine de jours, puis pressurage et élevage en vieux fûts pendant environ huit mois. La mise en bouteille s’effectue avec un léger ajout de soufre, garantissant une bonne stabilité.

À la dégustation, le charme opère immédiatement. La robe arbore un violet profond, tandis que le nez dévoile un mariage subtil de fruits rouges et d’épices. En bouche, l’équilibre est parfait : une matière fruitée, juteuse et croquante, portée par une acidité délicate qui apporte fraîcheur et longueur. Les tanins, d’une grande finesse, se fondent discrètement, offrant une buvabilité remarquable.

À servir légèrement frais (14-15°C), ce vin s’adapte à toutes les occasions, avec une affinité particulière pour les instants de partage autour d’une planche de charcuterie, de fromages ou d’un barbecue estival.

Comme c’est souvent le cas en Autriche, la bouteille est fermée par un bouchon à vis, un choix assumé par les vignerons pour préserver la fraîcheur du vin et éviter les aléas du liège. Vous pourrez conserver ce flacon sans souci pendant 3 à 5 ans.