Whisky - KOMAGATAKE Edition 2022 70 cl

Dégustation

Mars Komagatake – Édition 2022 (Japon, single malt). Nez élégant et précis mêlant poire, pomme mûre, abricot, zeste d’orange et vanille, avec des notes de miel, brioche et une touche épicée (poivre blanc, gingembre). La bouche est ample et équilibrée : attaque douce, cœur pâtissier (crème, amande), fruits jaunes et agrumes confits, soutenus par un boisé délicat (cèdre, santal). Finale longue, nette et légèrement saline, sur la vanille, l’écorce d’orange et une pointe maltée. Un single malt japonais accessible et raffiné, fidèle au style Komagatake.

Accompagnement

Servir 16–18 °C dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau peuvent révéler la dimension fruitée. Accords idéaux : saumon fumé, truite gravlax, volaille rôtie, tempura ou cuisine japonaise légère. Côté fromages : Comté 18–24 mois, Tomme de montagne. Desserts : tarte aux pommes, financier à l’amande, chocolat au lait ou noir doux (60–70 %). Parfait en dégustation pure ou en fin de repas.

Élaboration

Single malt produit par la distillerie Shinshu Mars (altitude élevée dans les Alpes japonaises, climat frais). Double distillation en pot still, puis assemblage de fûts variés (ex-bourbon, sherry et chêne japonais selon lots) pour composer cette édition annuelle 2022. Vieillissement en entrepôts de montagne apportant finesse et précision aromatique. Non filtré à froid, couleur naturelle, embouteillé au format 70 cl. Degré alcoolique : 50 % vol. Un Komagatake moderne, conjuguant pureté du fruit et élégance japonaise.

avec coffret