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La Brasserie Lepers, également connue sous le nom Brasserie L’Angelus, élabore ses bières à Douai, dans le Nord. Son histoire repose sur plus de 100 ans de transmission brassicole et sur le rapprochement des familles Maille et Lepers, deux lignées réunies en 1950.
Les chaudières de cuivre historiques ont été conservées pour prolonger un brassage à l’ancienne. La gamme s’articule autour des bières de garde L’Angelus, avec une blonde à 7 % aux notes d’agrumes, une Triple à 8 %, mais aussi des versions dorée, rouge et saisonnières. Historiquement, la brasserie a également produit des bières sous la marque « Bières Lepers », dont la Lepers 8, bière ronde et charpentée.
À Douai, la Brasserie Lepers prolonge une histoire brassicole construite par deux familles. La famille Lepers a brassé sous le nom Brasserie Lepers Frères de 1880 à 1960, tandis qu’Auguste Maille a fondé la Brasserie Maille à Annœullin en 1905.
Le mariage de Bernard Lepers avec l’héritière d’Auguste Maille, en 1950, a réuni ces deux traditions sous une même conduite familiale. Cette transmission a porté la maison jusqu’à Charles Lepers, représentant de la sixième génération à la tête de la brasserie.
En 2019, Patrick d’Aubreby a repris l’entreprise. La production reste identifiée par la marque L’Angelus, qui donne aujourd’hui son nom à la gamme principale.
Le berceau historique de la brasserie se trouve à Annœullin, où la famille Maille a développé son activité. Les évolutions de l’entreprise ont conduit les installations jusqu’à Douai, sur un site de 30 000 m² établi dans l’ancien emplacement des Brasseurs de Gayant.
Les anciennes chaudières de cuivre ont été déplacées et conservées. Ce choix maintient un lien matériel avec les méthodes de brassage défendues par la famille : ici, l’expression « brasser à l’ancienne » repose sur un équipement précis, pas seulement sur un récit familial.
La recette de la bière phare L’Angelus Blonde a été établie en 1989. Cette bière de garde titre 7 % et associe malt d’orge, froment et avoine issus de céréales locales, avec des arômes d’agrumes.
La L’Angelus Triple, à 8 %, s’adresse à ceux qui recherchent une bière plus soutenue. La gamme comprend aussi une Triple Hop, une Angelus Dorée plus légère, ainsi qu’une Angelus Rouge marquée par des notes de cerise.
Les cuvées saisonnières prolongent cette palette avec l’Angelus de Printemps et l’Angelus de Noël. Les bières sont proposées en bouteille de 75 cl et en canette selon les références.
Pour entrer dans la maison, nous tendons volontiers L’Angelus Blonde : son degré reste présent, mais ses notes d’agrumes donnent une lecture directe de la bière de garde nordiste. Elle a d’ailleurs été élue meilleure bière du monde dans la catégorie blonde jusqu’à 7 % aux World Beer Awards 2023.
Si vous aimez les bières plus charpentées, la Lepers 8 offre une piste historique, avec une texture ronde et une expression plus ample. La Triple convient davantage à ceux qui cherchent une bière de 8 % au profil plus puissant, tandis que la Rouge apporte une direction fruitée autour de la cerise.
Cette gamme permet de goûter à la fois la continuité familiale des anciennes recettes et le visage actuel de la brasserie, désormais installé à Douai. Il ne reste qu’à choisir le degré d’intensité par lequel vous voulez entrer dans l’histoire Maille-Lepers.
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