A la Ferme des Homs (Aromatiques du Larzac) , dans le sud Aveyron, sur le plateau du Larzac, au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses ( à Nant précisément) , on cultive des plantes aromatiques et médicinales .
A partir des cultures de plantes aromatiques faites sur place (thym, romarin, lavande, rose, sauge, origan, menthe, mélisse) et des cueillettes de fruits sauvages sur les Causses (genièvre, gratte-cul, poires, prunes, prunelles), sont produits de superbesapéritifs (Pastis des Homs, Églantine des Causses, Gentiane, Délice de coing), des eaux de vie (gratte-cul, prune, prunelle), des vinaigres aromatisés aux plantes, des sels aux herbes ainsi que des sachets de plantes aromatiques et tisanes.
