Domaine Château Mangot

Une propriété familiale à Saint-Étienne-de-Lisse

À l’est du vignoble de Saint-Émilion, le Château Mangot s’étend sur 37 hectares d’un seul tenant, dont 34 hectares consacrés à la vigne. La propriété est aujourd’hui dirigée par Anne-Marie et Jean-Guy Todeschini, avec leurs fils Karl et Yann. Cette transmission familiale donne une continuité concrète au travail du vignoble comme aux choix de vinification.

Le domaine a rejoint les Grands Crus Classés de Saint-Émilion lors du classement officiel du 8 septembre 2022. L’ensemble du vignoble est agréé en Saint-Émilion Grand Cru depuis la fin des années 1990. Le classement actuel s’inscrit dans une histoire plus ancienne : la famille Dubreuil devient « Sieurs de Mangot » en 1515, tandis que la présence de vignes sur la propriété est attestée dès 1559.

Un vignoble découpé en 21 parcelles

Le vignoble forme un cirque naturel exposé plein sud, avec une altitude qui s’élève de 34 à 89 mètres. Ses 21 parcelles se répartissent entre pieds de côtes, coteaux, terrasses et plateaux, sur une mosaïque de sols argilo-calcaires. En pied de côte et sur les coteaux, la molasse du Fronsadais alterne avec le calcaire à astéries des plateaux.

Cette diversité ne reste pas théorique : elle guide le travail parcellaire de la famille Todeschini. Le Merlot représente 80 % de l’encépagement, le Cabernet Franc 15 % et le Cabernet Sauvignon 5 %. Certaines parcelles de Merlot dépassent 60 ans, et 15 % de la superficie totale est préservée en espaces écologiques, entre bois, haies, talus et bandes enherbées.

Du travail des sols à la biodynamie

Le Château Mangot a adopté la culture raisonnée dès 1992 avant d’engager sa conversion biologique en 2017. La certification en Agriculture Biologique est effective depuis le millésime 2020, puis la certification biodynamique Biodyvin a été obtenue en 2023, après des pratiques démarrées en 2018. Le domaine dispose également de la certification environnementale ISO 14001 du Système de Management Environnemental du Vin de Bordeaux.

Dans les rangs, les engrais verts associent céréales et légumineuses. Le domaine utilise aussi des composts organiques, des préparations biodynamiques comme la 500P et la 501, des décoctions de plantes et le travail mécanique des sols. Ces choix s’accompagnent d’une attention portée aux ressources naturelles et aux espaces non plantés, plutôt que d’un simple affichage environnemental.

Une vinification pensée lot par lot

Les vendanges sont effectuées manuellement, par parcelle et par secteur, en fonction du niveau de maturité. Les raisins sont ensuite vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées et des foudres en bois. La maison travaille avec des levures indigènes et pratique des macérations pré-fermentaires à froid.

L’élevage est ajusté aux lots : 25 % se fait en barriques neuves, 55 % en barriques d’un vin et plus, et 20 % dans d’autres contenants, notamment les foudres, les jarres et les amphores en terre cuite. La production moyenne atteint environ 100 000 bouteilles par an. Les sulfites sont utilisés de manière restreinte, et certaines cuvées parcellaires sont vinifiées sans sulfites ajoutés.

Par quelle bouteille commencer chez Mangot ?

Pour entrer dans la gamme, le Château Mangot est la cuvée qui rassemble les quatre grands types de reliefs de la propriété. Son assemblage s’appuie généralement sur le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon : c’est le choix le plus représentatif du vignoble dans son ensemble. La famille gère également le Château La Brande.

Si vous cherchez une lecture plus ciblée, Château Mangot Quintessence provient d’une sélection parcellaire. La cuvée Todeschini – Distique, elle, fait une place importante au Cabernet Franc et bénéficie en partie d’une vinification intégrale. Quant à L’Autre Mangot, elle pousse le parti pris parcellaire plus loin avec des levures indigènes, un élevage en jarres ou amphores et une vinification sans sulfites ajoutés.

Le rosé M de Mangot élargit la production au-delà des rouges de Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine accueille les visiteurs 7 jours sur 7 pour des visites guidées. Pour nous, c’est cette coexistence entre le grand vin issu des quatre terroirs, les sélections de parcelles et les essais de contenants qui donne envie de parcourir la gamme plutôt que de s’arrêter à la seule mention du classement.