Domaine en conversion Bio
Bouche : De la puissance, de la complexité parfaitement structurée, le tout servi par une belle fraîcheur. Un grand Saint-émilion précis et profond !
Accompagnement : Repas Festifs, Viande rouge, Gibier, Agneau, Fromage , magret
Élaboration : Sols argilo-calcaire. Aucun herbicide ni pesticide . Moitié vinification intégrale en barrique, moitié avec pigeage . Extraction douce et lente . Élevage 14 mois en barrique .
Vinification et élevage ( 16 à 18 mois ) uniquement en barrique
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