Le Domaine Gayrard, situé tout près de Cordes sur Ciel, est une propriété viticole historique de la région de Gaillac. Depuis près de 5 siècles, cette exploitation agricole familiale produit des vins bio de grande qualité, cultivés sur un terroir exceptionnel à l'orée des causses.
Histoire et Terroir de Domaine Gayrard
Le Domaine Gayrard, qui s'étend sur 28 hectares, est installé sur un plateau Cordais, au Nord du vignoble gaillacois. Ce terroir d'exception, composé de chênes, de pierres et de truffes, offre des conditions optimales pour la culture de la vigne.
Le domaine doit son nom à la famille Gayrard, qui cultive la vigne sur ces terres depuis cinq siècles. L'exploitation a connu une renaissance ces dernières années grâce à un engagement fort en faveur de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Depuis 2016, les vignes du Domaine Gayrard sont cultivées en Agriculture Biologique et en Biodynamie depuis 2019.
Les Vins Bio de Domaine Gayrard
Le Domaine Gayrard produit une large gamme de vins bio, qui sont tous cultivés, récoltés et vinifiés avec passion et respect de l'environnement. Les cépages utilisés pour produire ces vins sont typiques de la région de Gaillac : Braucol, Duras, Fer Servadou, Mauzac, Loin de l'Oeil, et Muscadelle.
Les vins rouges du Domaine Gayrard sont corsés, élégants et complexes, tandis que les vins blancs sont frais, fruités et aromatiques. Les vins rosés, quant à eux, sont des vins de plaisir, faciles à boire et parfaitement équilibrés.
Engagements en faveur de l'environnement
La famille Gayrard est une fervente défenseuse de l'environnement et de la biodiversité. Les vignes sont cultivées en respectant les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, ce qui permet de produire des vins sains et respectueux de l'environnement. Les méthodes de culture utilisées au Domaine Gayrard visent à préserver la diversité biologique du terroir et à protéger les écosystèmes locaux.
