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Au pied du massif de Força Réal, à Corneilla-la-Rivière dans les Pyrénées-Orientales, le Domaine La Beille élabore des vins de Roussillon depuis 2005 sous la conduite d’Agathe Larrère. Les parcelles, exposées plein sud, reposent sur des schistes et des terrasses de galets roulés, avec la tramontane pour ventilation naturelle.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2010, avec un travail manuel et mécanique de la vigne, puis des vendanges entièrement manuelles et un tri des grappes à la parcelle. Grenaches, Muscat, Macabeu, Carignan, Syrah et Mourvèdre composent une gamme de vins secs et de vins doux naturels en Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes.
À Corneilla-la-Rivière, à environ 20 kilomètres à l’ouest de Perpignan, le Domaine La Beille travaille les coteaux du massif de Força Réal. La vigneronne Agathe Larrère l’a fondé en 2005 et en assure aujourd’hui la direction. Cette implantation donne le ton de la maison : des parcelles exposées plein sud, un climat méditerranéen peu pluvieux et une ventilation régulière par la tramontane.
Le vignoble s’inscrit dans plusieurs appellations du Roussillon. Les vins secs sont produits en Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et IGP Côtes Catalanes, tandis que les vins doux naturels relèvent des appellations Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes.
Les sols associent des pentes schisteuses et des terrasses de galets roulés. L’exposition plein sud favorise la maturité des raisins, tandis que la faible pluviométrie et la tramontane participent à maintenir un vignoble ventilé. Ici, le lieu ne se résume pas à un nom d’appellation : les choix de culture prennent en compte des conditions sèches, lumineuses et souvent balayées par le vent.
Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2010. L’entretien des rangs repose sur le travail mécanique des sols, avec labours et enherbement, ainsi que sur des interventions manuelles sans produits chimiques de synthèse.
L’entretien des vignes associe travail mécanique des sols et interventions manuelles, et les vendanges sont entièrement manuelles. Le tri des grappes s’effectue à la parcelle, directement au moment de la récolte. Ce choix demande davantage de présence dans les rangs, mais il permet d’écarter les raisins qui ne correspondent pas au niveau recherché avant leur arrivée en cave.
L’encépagement réunit les principales variétés méditerranéennes de la maison : Grenache noir, blanc et gris, Muscat, Macabeu, Carignan, Syrah et Mourvèdre. Certaines parcelles de vieilles vignes dépassent 70 ans, notamment parmi ces cépages traditionnels du pourtour méditerranéen.
La gamme explore plusieurs lectures de ce patrimoine. Les cuvées variétales mettent en avant le Macabeu, le Grenache, le Carignan, la Syrah ou le Mourvèdre, avec également un rosé. Les assemblages, dont Les Quatre As, proposent une approche construite autour de plusieurs cépages plutôt qu’une expression par variété.
Le domaine élabore aussi des vins doux naturels, avec un Muscat de Rivesaltes et un Rivesaltes Hors d’Âge. Cette présence aux côtés des blancs, rosés et rouges secs permet de parcourir une gamme roussillonnaise complète, du vin de cépage aux cuvées d’assemblage et aux styles doux naturels.
Pour entrer dans la maison, nous orientons volontiers vers la cuvée Macabeu : elle permet de commencer par un cépage précis, dans le registre des vins secs. Si vous préférez comparer plusieurs variétés dans une même bouteille, Les Quatre As offre une porte d’entrée différente, fondée sur l’assemblage.
Pour un autre moment de dégustation, le Rivesaltes Hors d’Âge ou le Muscat de Rivesaltes montrent le travail du domaine sur les vins doux naturels. Le choix dépend donc moins d’une hiérarchie entre les cuvées que du style recherché : blanc, rosé ou rouge sec, assemblage, ou vin doux naturel. C’est cette diversité, portée par les mêmes coteaux de schistes et de galets roulés, qui donne envie de parcourir toute la gamme.
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