Originaire de Bourgogne, Maxime Magnon s’est formé auprès de grands noms des vins naturels, dont Thierry Allemand en vallée du Rhône et Philippe Valette à Mâcon.
Installé à partir de 2002 à Durban-Corbières et y exploite superbement un domaine de 14 hectares sur les magnifiques terroirs de la Vallée du Paradis, dans le sud de l’appellation.
Maxime Magnon travaille ses sols à dominante d’argilo-calcaires et de schistes à la main et au chenillard, sans aucune utilisation de produits phytosanitaires et laisse également brebis et vaches pâturer dans les vignes durant l’hiver, afin de favoriser la vie des sols, tout comme le fait son célèbre ami Didier Barral.
Après des vendanges manuelles en caissettes, Maxime Magnon pratique une vinification douce et naturelle qui démarre par une fermentation à basse température, grâce aux seules levures indigènes. L’élevage continue en fûts, sans collage ni filtration pour les rouges, avec une filtration légère pour les blancs et dans les deux cas avec ajout d’une dose homéopathique de soufre.
Les cuvées de Maxime Magnon se distinguent grandement par un style précis , équilibré , très élégants et très profonds, sans oublier la richesse et le fruits . Des pépites à découvrir ou rédécouvir très vite !
