Bière Sabotage - Châtiment - Sour - 50cl - VP

Dégustation

Châtiment de Sabotage CraftBeer est une sour originale et aromatique, élaborée autour de plantes du Tarn et d’épices. Le nez surprend par des notes très expressives évoquant le fruit de la passion, accompagnées de nuances plus douces et vanillées. En bouche, l’acidité reste légère et maîtrisée, apportant fraîcheur et tension sans dominer l’ensemble. La bière conserve une belle gourmandise, avec un profil à la fois végétal, exotique et épicé. Une sour singulière, fraîche et accessible, qui joue davantage sur la complexité aromatique que sur une acidité tranchante.

Accompagnement

Châtiment accompagne particulièrement bien une salade de fruits, dont elle prolonge naturellement les notes exotiques et acidulées. Elle fonctionne également très bien avec des tomates et burrata, où sa fraîcheur vient équilibrer le crémeux du fromage et souligner la vivacité de la tomate. À servir autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou au cours d’un repas estival.

Élaboration

Brassée par Sabotage CraftBeer, cette bière est conçue comme une Sour aux plantes locales du Tarn et aux épices, avec un profil aromatique étonnamment marqué par le fruit de la passion et la vanille. Son acidité volontairement modérée lui permet de rester très facile à boire. Style : Sour Ale aux plantes et épices. Degré alcoolique : 4,9 % vol. Format : 50 cl.