Bière Dupont - Saison 75 cl

Dégustation

La Saison Dupont est l’une des grandes références historiques du style Saison belge. Sa robe blonde dorée précède un nez complexe mêlant pamplemousse, fruits blancs et épices, avec une expression caractéristique de clou de girofle et de fines notes phénoliques. En bouche, l’attaque est vive et sèche, soutenue par des saveurs de malt et une amertume nette et structurante. L’ensemble reste extrêmement désaltérant, avec une finale longue, sèche et savoureuse, sans sensation de sucrosité.

Accompagnement

À servir autour de 10 à 12 °C, la Saison Dupont est aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table. Elle accompagne parfaitement des moules, asperges, poissons, grillades, plats mijotés ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Son profil sec et son amertume permettent également de très beaux accords avec des fromages à pâte pressée ou des fromages de caractère.

Élaboration

Brassée à Tourpes en Belgique par la Brasserie Dupont, la Saison Dupont est produite depuis 1844 selon la tradition des bières de ferme wallonnes. Sa recette associe eau, malt d’orge, sucre, houblon et levure. La version 75 cl bénéficie d’une refermentation en bouteille de six semaines en position couchée, particularité revendiquée par la brasserie. Style : Saison belge. Degré alcoolique : 6,5 % vol. Format : 75 cl.