Bière Dupont - Saison 75 cl

Dégustation

La Saison Dupont est l’une des grandes références historiques du style Saison belge. Sa robe blonde dorée précède un nez complexe mêlant pamplemousse, fruits blancs et épices, avec une expression caractéristique de clou de girofle et de fines notes phénoliques. En bouche, l’attaque est vive et sèche, soutenue par des saveurs de malt et une amertume nette et structurante. L’ensemble reste extrêmement désaltérant, avec une finale longue, sèche et savoureuse, sans sensation de sucrosité.

Accompagnement

À servir autour de 10 à 12 °C, la Saison Dupont est aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table. Elle accompagne parfaitement des moules, asperges, poissons, grillades, plats mijotés ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Son profil sec et son amertume permettent également de très beaux accords avec des fromages à pâte pressée ou des fromages de caractère.

Élaboration

Brassée à Tourpes, en Belgique, par la Brasserie Dupont, la Saison Dupont perpétue une tradition de bière de ferme remontant à 1844. Le brassage associe malt, eau, houblon et levure. La refermentation se déroule en bouteille couchée, en chambre chaude, pendant quatre à six semaines, selon la méthode de la brasserie. Ce travail contribue à sa finale sèche et à sa complexité aromatique. Degré alcoolique : 6,5 % vol. Format : 75 cl.