C’est une cuvée qui détonne dans la gamme Philipponnat, marquée par le Pinot Noir. C’est un Blanc de Blancs qui permet de découvrir le savoir-faire maison, qui plus est sur un grand millésime.
L'été de l'année 2014 a été frais, suivi d'un beau mois de septembre chaud et ensoleillé ce qui a donné de beaux raisins très concentrés.
Bouche : une cuvée à la texture crémeuse qui évolue ensuite sur des notes de mirabelle. La finale possède une très belle minéralité.
Accompagnement : à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Elaboration : vinifié en partie en cuves, partie pour laquelle une fermentation malolactique partielle a été réalisée, et en partie en fût de chêne, partie pour laquelle la malolactique a été bloquée. Le dosage est extra brut (4,25 g/l) permettant de préserver sa pureté originelle.
| Domaine | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 12° |
| Accompagnement | Apéritifs / tapas, Fruits de mer |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 10 ans |
| Cépages | |
| Label |
68,00€ TTC
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