Rhum Rum Nation Demerara Solera N.14 - 2019 70 cl

Rum Nation Demerara Solera N°14 release 2019 provient de la distillerie Diamond, située en Guyane Britannique (région du Demerara).

Il s’agit d’un assemblage de plusieurs cuvées distillées pour une part en pot still (pour la puissance aromatique et la complexité) et pour l’autre en colonne (pour le côté léger).

Vieillissement primaire en fut de chêne ayant contenu du Bourbon , le rhum est ensuite transféré en Italie où il bénéficie d’un vieillissement complémentaire de 12 mois en fûts de sherry.

Touche finale : le maitre assembleur ajoute un peu de très vieux rhum Enmore (un rhum issu d’un alambic coffey still en bois exotique, toujours de la même distillerie : Diamond).

Couleur
Une robe ambrée aux reflets acajou.

Nez
Le nez déploie des parfums complexes, nous offrant tour à tour des notes épicées, brûlées et exotiques qui en font tout le charme. Les effluves de poivre noir sont particulièrement présentes.

Bouche
Les saveurs de fruits exotiques se confirment, accompagnées de notes de chocolat qui assoient définitivement le profil gourmand de cette cuvée Rum Nation.

Finale
Une finale de caractère portée par une belle longueur. A savourer en toutes circonstances…

Avec coffret carton