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L’AUTOMNE DES VINS VIVANTS
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Armand Heitz – Saint-Aubin “Travers de chez Édouard” 2022 (blanc). Robe paille brillante. Nez expressif de citron, pamplemousse, pomme/poire et fleurs d’aubépine, trame crayeuse et souffle d’herbes fines. Bouche vive et caressante : fruit juteux, toucher soyeux, salinité nette et finale zestée qui étire le vin.
Servir 10–12 °C. Excellent à l’apéritif, avec sashimi/ceviche, truite ou sole meunière, légumes verts, salades d’herbes. Fromages : chèvres frais, Brillat-Savarin.
Parcelles calcaires de Saint-Aubin. Chardonnay, vendanges manuelles, pressurage entier, levures indigènes. Élevage 10–12 mois en fûts (≈15 % neufs) puis cuve, bâtonnage modéré, soufre mesuré. Mise au domaine – 75 cl. Degré alcoolique : 13 % vol.
| Producteur | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Label | |
| Cépages | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 10 ans |
| Degré (% vol) | 13 |
| Accompagnement | Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages affinés |
| Prix au litre | 77,33€ |
58,00€ TTC
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