Dégustation : Robe paille claire aux reflets verts. Nez vibrant de citron vert, pamplemousse, pomme/poire et herbes fines, souligné par la signature poivre blanc du cépage et une minéralité pierreuse. Bouche sèche, droite et cristalline : tension saline, fruit juteux (agrumes, pêche blanche), toucher soyeux sur lies et amers nobles parfaitement dosés. Finale longue, tonique et rafraîchissante, d’une grande buvabilité.
Accompagnement : Servir 9–11 °C dans un verre tulipe. Accords idéaux : huîtres, coquillages, sashimi/ceviche, truite ou dorade grillée, asperges et légumes verts, salades d’herbes citronnées, schnitzel ou volailles légères, cuisine asiatique peu épicée. Superbe avec les fromages de chèvre (Crottin, Sainte-Maure).
Élaboration : 100 % Grüner Veltliner issu de coteaux en terrasses du Kamptal DAC (gneiss, granite, loess). Vendanges manuelles, pressurage doux en grappes entières, débourbage puis fermentation en cuves inox à basse température. Élevage sur lies fines plusieurs mois, sans bois, pour préserver pureté et relief minéral.
| Producteur | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 12.5° |
| Cépages | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 5 ans |
| Label | |
| Accompagnement | Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages affinés |
| Prix au litre | 34,40€ |
25,80€ TTC
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