Vin Blanc - Barmes-Buecher - Gewurztraminer Rosenberg 2023 75cl

Dégustation

Domaine Barmès-Buecher – Gewurztraminer “Rosenberg” 2023 (Alsace, blanc, 75 cl). Robe or pâle brillante. Nez intense et charmeur de litchi, rose, pêche, mangue et zeste d’orange, relevé d’épices douces (gingembre, muscade) et d’une touche miellée. La bouche est ample et soyeuse, typique du Gewurztraminer : richesse aromatique, texture veloutée et équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Finale longue, parfumée et élégante, sur les fruits exotiques et la rose.

Accompagnement

Servir 10–12 °C dans un verre tulipe. Superbe avec foie gras, cuisine asiatique (thaï, vietnamienne, chinoise légèrement épicée), canard laqué, plats sucrés-salés ou fromages puissants comme le Munster. Côté sucré : tarte aux fruits exotiques, desserts à la mangue, ananas rôti ou pâtisseries orientales.

Élaboration

100 % Gewurztraminer issu du terroir Rosenberg à Wintzenheim, sur sols argilo-calcaires favorisant l’expression aromatique et la structure du cépage. Vignes cultivées en agriculture biodynamique par le Domaine Barmès-Buecher. Vendanges manuelles, pressurage doux en grappes entières, fermentations aux levures indigènes en cuves ou en foudres traditionnels. Élevage sur lies fines plusieurs mois afin de renforcer la texture et la complexité aromatique. Mise au domaine – format 75 cl.  Un Gewurztraminer d’Alsace expressif, élégant et très gastronomique.