Dégustation : Le nez est concentré, avec une explosion de fruits jaunes confits et des notes miellées. La bouche est plus nerveuse, avec de la matière et de la sapidité. De la rondeur, de la suavité, un gras maîtrisé
Accompagnement : poissons - plats épicés
Elaboration : Une majorité de Grenache Blanc pour la trame généreuse de cette cuvée, est complétée par l’onctuosité de la Roussanne. Le quart restant de Viognier apporte une dimension supplémentaire en termes de profil aromatique et de ligne de conduite, combinant à la fois fraîcheur et jolis amers. La conduite en bio depuis plusieurs années, et l’âge des vignes avançant, assurent une belle concentration.
Vinification : Cépages covinifiés à basse température (16°C) ; pressurage pneumatique lent et délicat ; débourbage léger ; vinification puis élevage sur lies fines pendant les 6 mois qui précèdent la mise en bouteilles.
| Contenance | |
|---|---|
| Domaine | |
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Degré (% vol) | 14° |
| Label | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 2 ans |
| Accompagnement | Plats épicés |
7,90€ TTC
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