Dégustation : Couleur dorée. Arômes purs et expressifs de pierre broyée, noisette, abricot, fleur d'oranger et épices fines. Texturé dans un cadre élégant avec une acidité appétissante, bien équilibré avec de bonnes proportions entre le fruit luxuriant et une présence pierreuse avec une pureté fine et une longue persistance.
Accompagnement : Sur une cuisine gastronomique, à base de poissons ou fruits de mer ; fromages affinés.
Élaboration : Vendanges par tris, rendement limité (18-25 hl/ha). Après un pressurage direct, le mout est mis directement en fûts de chêne. Les fermentations s’opèrent naturellement, sans levures exogènes ni aucun intrant à l’exception d’un peu de soufre volcanique. « Equilibre » est élevé lentement durant 20 mois dont 12 en fûts.
| Producteur | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Label | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Accompagnement | Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages affinés |
| Durée de garde | 10 à 15 ans |
| Cépages | |
| Prix au litre | 66,53€ |
49,90€ TTC
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