BIO
Bouche : Dominante de saveurs méditerranéennes, ce vin blanc est un délice d’allonge, d’harmonie et de complexité.
Accompagnement : Volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.
Elaboration : Levures indigènes. vinification lente en cuve enterrée et à basse température. Elevage et batonnage en cuve inox.
| Domaine | |
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| Cuvée | |
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| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
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| Cépages | |
| Degré (% vol) | 14° |
| Accompagnement | Poissons en sauce, Viandes blanches, Fromages affinés |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 5 ans |
20,90€
Le Domaine Saladin est une propriété familiale qui a su traverser les siècles. Depuis 1422, le domaine est transmis de génération en génération, et aujourd'hui, il est géré par Elisabeth, Marie-Laurence, Louis et Annick Saladin. Situé à Saint Marcel d’Ardèche, un village méridional des Côtes du Rhône du Sud, le domaine se trouve à mi-chemin entre Montélimar et Avignon, sur la rive droite du Rhône.
Le Domaine Saladin s'étend sur 18 hectares et cultive 13 cépages rhodaniens. Les vignes, toujours vendangées à la main, sont cultivées et vinifiées en bio. Le domaine produit des vins naturels, et Elisabeth et Marie-Laurence jouent avec leurs terroirs pour créer des vins uniques et authentiques.
La cuvée "Per Ĕl", qui signifie "Pour elle" en provençal, est une déclaration d'amour de Louis Saladin à sa femme Annick. Créée au début des années 80, cette cuvée est issue d'un assemblage de multiples cépages méridionaux complantés. Elle exprime avec éclat toute la personnalité et la beauté de cette terre d’Ardèche. Envoûtant de saveurs méditerranéennes, ce vin blanc est un délice d’allonge, d’harmonie et de complexité.
Le terroir du Domaine Saladin est constitué d'alluvions marines récentes en terrasses Villafranchiennes : Le Plateau de Brissan. Le sol profond est constitué de gros galets roulés. Les vignes, exposées Sud-Est en coteaux, sont âgées de 40 ans. Le rendement est limité à 30 hectolitres par hectare. Aucun pesticide, herbicide ou insecticide n'est utilisé depuis l’origine du Domaine, qui est certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
La vinification est 100% naturelle, avec 100% de levures indigènes. Les vendanges sont manuelles et se font tôt le matin par temps frais. Le pressage est très doux et la vinification lente se fait en cuve enterrée et à basse température sans aucun rajout chimique. L'élevage et le bâtonnage se font en cuve inox.
Le vin blanc "Per Ĕl" du Domaine Saladin est un vin profond et fruité. Il est conseillé de le servir entre 12°C et 14°C. Il peut être conservé pendant 10 ans. Ce vin blanc est idéal pour accompagner vos repas et sera parfait pour une dégustation entre connaisseurs. Sa complexité et son harmonie en font un vin d'exception qui saura ravir les amateurs de vins blancs de qualité.
En somme, le Domaine Saladin et sa cuvée "Per Ĕl" sont le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour le vin. Chaque bouteille est une invitation à découvrir les saveurs uniques de la terre d'Ardèche.
Qu'est-ce que la cuvée "Per Ĕl" signifie ? "Per Ĕl" signifie "Pour elle" en provençal. C'est une déclaration d'amour de Louis Saladin à sa femme Annick. Cette cuvée a été créée au début des années 80 et est un véritable hommage à l'amour et à la passion.
Quels sont les cépages utilisés dans la cuvée "Per Ĕl" ? La cuvée "Per Ĕl" est un assemblage de plusieurs cépages méridionaux complantés. Cela donne au vin une complexité et une richesse de saveurs qui le distinguent.
Comment est vinifiée la cuvée "Per Ĕl" ? La vinification de la cuvée "Per Ĕl" est 100% naturelle, avec 100% de levures indigènes. Les vendanges sont manuelles et se font tôt le matin par temps frais. Le pressage est très doux et la vinification lente se fait en cuve enterrée et à basse température sans aucun rajout chimique. L'élevage et le bâtonnage se font en cuve inox.
Quel est le terroir du Domaine Saladin ? Le terroir du Domaine Saladin est situé à Saint Marcel d’Ardèche, un village méridional des Côtes du Rhône du Sud. Le sol est constitué d'alluvions marines récentes en terrasses Villafranchiennes : Le Plateau de Brissan. Le sol profond est constitué de gros galets roulés.
Comment déguster au mieux la cuvée "Per Ĕl" ? Le vin blanc "Per Ĕl" du Domaine Saladin est un vin profond et fruité. Il est conseillé de le servir entre 12°C et 14°C. Il peut être conservé pendant 10 ans. Ce vin blanc est idéal pour accompagner vos repas et sera parfait pour une dégustation entre connaisseurs.
