Vin Rouge - Louis Claude Desvignes - Morgon - Les Impénitents - 2024 - 75cl

Dégustation

Les Impénitents 2024 du Domaine Louis-Claude Desvignes est un Morgon emblématique, d’une grande profondeur, issu de très vieilles vignes de Gamay. Le nez se révèle précis et complexe, mêlant petits fruits rouges mûrs, notes florales, minéralité et nuances de graphite. La bouche conjugue concentration et élégance : la matière est ample mais parfaitement tenue, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une trame minérale particulièrement présente. La finale, longue et structurée, confirme le caractère de grand Morgon de garde de cette cuvée parcellaire. Le millésime 2024 a obtenu 91-93/100 par Vinous.

Accompagnement

Ce Morgon de caractère mérite d’être servi autour de 16 à 18 °C et peut être ouvert ou carafé environ une heure à l’avance dans sa jeunesse. Il accompagnera remarquablement une pintade rôtie, une joue de bœuf longuement mijotée, un canard rôti, une côte de veau, des os à moelle grillés ou un beau morceau de bœuf. Sa profondeur et ses tanins fins lui permettent également de s’accorder avec des champignons ou des fromages affinés. Déjà accessible avec une bonne aération, Les Impénitents 2024 possède surtout un excellent potentiel de garde, capable de dépasser largement la décennie.

Élaboration

Cette cuvée légendaire provient du secteur de Javernières, au pied de la Côte du Py, sur des sols argileux profonds marqués par les oxydes de fer. Elle est issue à 100 % de Gamay, notamment de vignes exceptionnelles plantées en 1912 et 1914. Le domaine travaille en agriculture biologique certifiée et les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification traditionnelle s’effectue en cuve ciment avec seulement 5 % d’éraflage et une cuvaison de 13 jours, suivie d’un élevage de 10 mois en cuves ciment, sans recherche d’un boisé venant masquer le terroir. Appellation : AOP Morgon. Région : Beaujolais. Millésime : 2024. Degré alcoolique : 13 % vol. Format : 75 cl.