Dégustation
Single malt de Speyside d’une rare élégance, ce Benriach 1991 « Artist 13 – Over 30 » (Spirits Shop Selection) livre un nez somptueux de fruits exotiques (mangue, ananas rôti, papaye), marmelade d’orange, miel d’acacia et cire d’abeille, soulignés par des notes de vanille, amande et chêne poli. La bouche, soyeuse et profonde, mêle pâte d’amande, abricot sec, fruits tropicaux juteux, épices douces (cannelle, gingembre), fleurs blanches et une touche de thé noir. Finale très longue, cireuse et délicatement boisée, sur les agrumes confits, les herbes fines et une élégante patine oxydative. Un Benriach 30+ ans d’école : complexe, gourmand et parfaitement équilibré.
Accompagnement
À servir entre 16 et 18 °C dans un verre tulipe. Accords mets & whisky recommandés : foie gras poêlé ou terrine (pour souligner le côté miellé), volaille rôtie aux herbes, cuisine asiatique raffinée (canard laqué, porc char siu), fromages affinés type Comté 24–36 mois ou vieux Mimolette. Côté desserts : tarte à l’abricot, financier amande, crème brûlée, chocolat noir à l’orange. Moment idéal : fin de repas, conversation posée, éventuellement avec un cigare au profil doux/boisé.
Élaboration
Distillé en 1991 chez Benriach (Speyside), sélectionné en collaboration Artist #13 – Over 30 et Spirits Shop Selection. Single cask embouteillé en cask strength, non filtré à froid et à couleur naturelle, après plus de 30 années de maturation en chêne — gage de concentration aromatique, de texture cireuse et d’équilibre entre fruits tropicaux et nobles épices. Édition limitée destinée aux amateurs de Benriach millésimé et de single malts de collection.
avec boite d’origine
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