whisky GLENROTHES 1995 OVER 25 ARTIST 12 70 cl

Dégustation

Single malt de Speyside au style ample et raffiné, Glenrothes 1995 “Over 25” – Artist #12 (70 cl) livre un nez intensément sherry : marmelade d’orange, raisin blond, datte, miel d’acacia et pâte d’amande, soutenus par la cire d’abeille et un chêne finement vanillé. La bouche, soyeuse et profonde, déploie fruits secs et confits (abricot, figue), toffee, chocolat au lait, gingembre et muscade, avec une belle fraîcheur d’agrumes. Finale très longue, cireuse et élégamment boisée, sur l’orange sanguine, le cacao et un retour d’épices douces. Un Glenrothes 25+ ans d’école : gourmand, équilibré et remarquablement précis.

Accompagnement

À servir entre 16 et 18 °C dans un verre tulipe. Accords recommandés : volaille rôtie ou canard aux agrumes, saumon fumé ou truite gravlax pour souligner la douceur maltée, fromages affinés (Comté 24–36 mois, Cheddar mature), et côté sucré crème brûlée, tarte à l’orange ou fondant au chocolat. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler davantage la trame cireuse et la complexité épicée. Moment idéal : fin de repas ou dégustation méditative.

Élaboration

Distillé en 1995 chez Glenrothes (Rothes, Speyside), élevé plus de 25 ans en fûts de chêne à dominante sherry pour la série Artist #12 – Over 25. Édition limitée, soigneusement sélectionnée et embouteillée au format 70 cl. La longue maturation confère la signature de Glenrothes : fruité confit, texture cireuse et équilibre entre douceur maltée et chêne noble — un whisky de collection taillé pour les amateurs de Speyside millésimé.