La Brasserie du Larzac, créée en 2006, est basée sur la Ferme du Pinel, à 15 km de Millau en Aveyron.
Rémi a baigné dans la bière très tôt, puisque c'est son père Jean-Marc qui brassait sur le nord Larzac, dans un haut lieu de "lutte" comme on dit ici, Le Pinel, depuis 2006 .
Avec Camille, sa femme, ils ont décidé de revenir aux sources et de s'installer sur place pour reprendre l'activité et brasser une bière de qualité avec les céréales de producteurs locaux .
La Brasserie du Larzac fait tout en bio, sans pasteurisation ni filtrage pour conserver les vrais caractéristiques de ces bières artisanales, des bières de caractères, comme les gens d'ici !
