la maison Fleury est connue en Champagne pour avoir été pionnière dans l’adoption du mode de culture bio à partir de 1970, et même biodynamique depuis 1992. Marqués par les pinots de l’Aube, les vins de cette maison se révèlent ronds et matures.
Pionnier de la biodynamie en Champagne depuis 1989, la famille Fleury élabore à partir de ses vignobles et des achats de raisins bio de savoureux champagnes à dominante de pinot noir. Leur vignoble barséquanais prend de l’âge et la viticulture mise en place apporte un supplément de saveurs à des jus vinifiés en partie sous bois, sous liège (Boléro, extra-brut millésimé) et sans soufre pour certaines cuvées. Atypique dans l’univers champenois, cette maison visionnaire exprime dans une gamme savoureuse la rondeur et la maturité du pinot de l’Aube.
