La cuvée Sonate 2012 de la maison Fleury représente tout le savoir-faire de la maison et de ses terroirs.
Imaginée à la vendange 2009 dont la qualité a permis pour la première fois au domaine Fleury une vinification sans souffre.
Bouche : C’est une cuvée vinifiée sans souffre, qui va offrir des arômes fruités intenses. La cuvée Sonate est particulièrement appréciée à l’apéritif. La cuvée Sonate 2012 est remarquable de fraîcheur et d’expressivité.
Accompagnement : Apéritif
Élaboration : La cuvée Sonate 2012 est vinifiée pour en cuve afin de conserver une belle tension et équilibrer la richesse du millésime 2012. La fermentation malolactique est réalisée, apportant rondeur et expressivité aromatique. C’est un champagne élaboré à partir de 78% de Pinot Noir et 22% de Chardonnay venant des parcelles Côtes de Champraux, Valprune et Charme de Fin, trois des plus belles parcelles du domaine. Sur ce terroir, on trouve des vieilles vignes âgées de près de 40 ans. Ce champagne est très faiblement dosé, à moins de 1g/l.
| Domaine | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 12° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Apéritifs / tapas |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 20 ans |
79,95€ TTC
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