Retour au menu
Fondée à Reims le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart, la Maison Ruinart est reconnue comme la plus ancienne maison de Champagne. Son style repose sur une place centrale accordée au chardonnay, complété selon les cuvées par le pinot noir et le pinot meunier. Les vins vieillissent dans huit kilomètres de crayères gallo-romaines et médiévales souterraines, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Cette maison historique, aujourd’hui exploitée par MHCS au sein du groupe LVMH, travaille principalement à partir de raisins achetés auprès de plus de 70 producteurs champenois, tout en possédant des vignes notamment à Sillery et Taissy. La gamme va du R de Ruinart au Blanc de Blancs et au Rosé, jusqu’aux cuvées Dom Ruinart millésimées. On y retrouve une recherche de pureté, une texture crémeuse et un élevage sur lies qui donnent au style Ruinart sa signature.
Le 1er septembre 1729, Nicolas Ruinart fonde à Reims la maison « Ruinart Père et Fils ». Son projet devient possible après l’arrêté royal du 25 mai 1728, qui autorise le transport du vin de Champagne en bouteilles par paniers de 50 ou 100 flacons. À l’origine négociant en draps, Nicolas Ruinart offre ces vins effervescents à ses clients textiles avant d’abandonner définitivement le commerce du tissu en 1736.
La maison conserve plusieurs jalons dans l’histoire du champagne. En 1735, Jean-François de Troy peint Le Déjeuner d’huîtres, la plus ancienne représentation connue du vin effervescent de Champagne. Le 14 mars 1764, Ruinart expédie 60 bouteilles de champagne rosé, alors dites « œil de perdrix » : il s’agit de la première expédition documentée de champagne rosé au monde.
Claude Ruinart, fils de Nicolas, développe ensuite les ventes vers la Belgique, l’Allemagne, les Pays-Bas et le Royaume-Uni. En 1896, André Ruinart commande à Alphonse Mucha la première réclame publicitaire d’une maison de Champagne. Après la Première Guerre mondiale, Charlotte Ruinart reprend la direction au décès de son époux André et fait reconstruire le site détruit.
Ruinart acquiert ses crayères en 1877 pour y faire vieillir ses vins. Ces anciennes carrières de craie du XIIIe siècle forment un réseau de 8 kilomètres réparti sur trois niveaux, jusqu’à près de 40 mètres de profondeur. Classées site naturel remarquable en 1931, elles sont inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015.
Ce lieu n’est pas un simple décor historique : c’est là que les bouteilles patientent pendant leur élevage. L’environnement souterrain accompagne le travail sur lies et participe au cadre dans lequel la maison construit son style, marqué par la finesse de la réduction sur lies, une texture crémeuse et une recherche de pureté.
Le chardonnay est présent dans l’intégralité des assemblages Ruinart. Le pinot noir et le pinot meunier complètent les cuvées brutes et rosées, selon l’équilibre recherché. Pour son approvisionnement, la maison achète environ 90 % de ses besoins en raisins auprès de plus de 70 producteurs répartis dans une trentaine de villages, parmi lesquels Cormontreuil, Écueil, Taissy, Brimont, Chamery, Hautvillers et Saint-Thierry.
Ruinart possède également un vignoble en propre, notamment sur la Montagne de Reims, à Sillery en Grand Cru, ainsi qu’à Taissy. Les exploitations bénéficient de la certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne depuis 2014, tandis que les vignobles et installations sont certifiés ISO 14001 depuis 2007. À Taissy, un projet de vitiforesterie et de développement de la biodiversité est engagé sur 40 hectares depuis 2021.
Pour commencer, le R de Ruinart donne une lecture accessible du style de la maison dans un brut non millésimé. Si vous cherchez une expression entièrement tournée vers le cépage emblématique, le Ruinart Blanc de Blancs est la bouteille à tendre en premier : elle met le chardonnay au premier plan, avec le travail d’élevage sur lies qui caractérise la maison. Le Ruinart Rosé apporte une autre facette de l’assemblage, dans un registre rosé qui prolonge l’histoire de l’expédition « œil de perdrix » de 1764.
La gamme comprend aussi le Blanc Singulier et les cuvées de prestige Dom Ruinart Blanc de Blancs et Dom Ruinart Rosé, proposées en millésimes comme 2013 et 2009. L’éco-conception accompagne désormais ces références : l’étui Second Skin, adopté en 2020, est composé à 99 % de papier recyclable et moulé à la forme du flacon. Les champagnes sont également élaborés sans clarifiants d’origine animale, ce qui les rend compatibles avec une consommation vegan.
La direction des caves, assurée par Frédéric Panaïotis de 2007 à 2025, est confiée depuis janvier 2026 à Caroline Fiot. La présidence revient à Frédéric Dufour. C’est cette continuité, entre mémoire des crayères et précision du chardonnay, qui donne envie d’ouvrir les bouteilles Ruinart une à une pour comparer leurs différentes lectures.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
