Le Domaine de Brin est un véritable joyau du Sud-Ouest de la France, niché au cœur de la région viticole. Depuis des générations, la famille Bonnet, propriétaire du domaine travaille avec passion et expertise pour produire des vins d'exception. Plongez dans l'univers fascinant de ce domaine d'exception, où passion et technique se mêlent pour offrir des vins au caractère unique et inoubliable.
Le Domaine s'étend sur 12 ha établis sur un plateau argilo-calcaire entouré de chênes, sur la rive droite du Tarn.
Autrefois apportés à la coopérative, les raisins sont désormais vinifiés à la propriété par Damien Bonnet, qui a adopté l’agriculture biologique dès son installation en 2008.
Les vinifications limitent au minimum les sulfitages, évitent les extractions poussées et le bois neuf.
Damien Bonnet intervient le moins possible en cave pour laisser les jus s’exprimer pleinement. Mais pour cela, encore faut-il rentrer les meilleurs raisins possible. À ce niveau, on peut faire confiance au vigneron, qui confirme son appartenance à la nouvelle génération qui fait du bien à l’appellation Gaillac.
En onze ans de reprise de travail des sols, de culture bio et de vendanges manuelles, ce moteur de ladite appellation a réussi à conjuguer plaisir de dégustation et caractère du terroir. Les rouges apportent la preuve que Gaillac possède un terroir et de grands vignerons.
Le Domaine de Brin est situé dans une région viticole particulièrement réputée pour la qualité de ses terroirs et la diversité de ses cépages. Les vignes bénéficient d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, qui favorise une maturation optimale des raisins. La composition des sols, à base d'argile et de calcaire, apporte une richesse minérale essentielle pour le développement des vignes et la complexité des vins.
Le Domaine de Brin cultive principalement des cépages autochtones, tels que le Duras, le Braucol, le Prunelard, le Mauzac et le Loin de l'Œil, qui sont à l'origine de vins typiques de la région. Ces cépages permettent de créer des vins rouges, blancs et rosés aux arômes intenses et aux saveurs complexes, qui reflètent fidèlement le terroir d'origine.
Le Domaine de Brin met un point d'honneur à respecter l'environnement et à travailler en harmonie avec la nature. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, sans utilisation de produits chimiques de synthèse. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection rigoureuse des raisins et une meilleure qualité du vin.
Le savoir-faire technique du Domaine de Brin se reflète également dans la vinification des vins. Les méthodes traditionnelles sont privilégiées, telles que la fermentation en levures indigènes et l'élevage en fûts de chêne, permettant d'obtenir des vins expressifs et équilibrés. Le domaine maîtrise également les techniques modernes, comme la micro-oxygénation, pour optimiser la qualité et la conservation des vins.
Conclusion:
Le Domaine de Brin est le fruit d'une passion partagée pour le vin et d'un savoir-faire technique hors pair. La famille Bonnet , propriétaire du domaine perpétue une tradition viticole ancestrale, tout en innovant pour offrir des vins de qualité supérieure. N'hésitez pas à découvrir les vins du Domaine
