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Le Pierres Blanches 2025 du Domaine de Brin est un vin blanc sec de Gaillac au profil plein, vif et délicatement aromatique. Sa robe claire aux reflets dorés annonce un nez précis de fruits blancs, fleurs blanches, tilleul, verveine et fines notes d’agrumes. En bouche, ce Gaillac blanc 2025 offre une texture soyeuse, une belle tonicité et une fraîcheur vivifiante, avec une finale nette, légèrement minérale et salivante.
Ce vin blanc du Sud-Ouest accompagne parfaitement un risotto de Saint-Jacques aux asperges vertes, un poisson grillé, des crevettes sautées, une volaille à la crème, des légumes de saison ou un fromage de chèvre frais. Sa fraîcheur et son équilibre en font aussi un très beau vin d’apéritif, à servir autour de 10 à 12 °C.
Pierres Blanches associe Mauzac et Loin de l’Œil, issus des sols argilo-calcaires caillouteux du Domaine de Brin, dans le Gaillacois. Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés en grappes entières. Les deux cépages sont assemblés avant la fermentation, menée avec les levures indigènes. La vinification et l’élevage font appel à des foudres de chêne, des fûts et des cuves inox ; le vin repose sur ses lies sans bâtonnage.
| Producteur | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Label | |
| Cépages | |
| Degré (% vol) | 11.5° |
| Accompagnement | Apéritifs / tapas, Fruits de mer, Poissons grillés, Plats végétariens |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 2 ans |
| Prix au litre | 17,73€ |
13,30€ TTC
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